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Speisenkarte

13 Apr

Speisenkarte

    • Suppen

      01 Suppen

    • Gulaschsuppe mit Baguette

      EUR 8,90
    • Rinderkraftbrühe mit Leberklößchen und Flädle

      EUR 7,50
    • kalte Vorspeisen

      02 Kalte Vorspeisen

    • Geräucherter Lachs auf Rösti mit Gurkenlocken und Schmand

      EUR 15,90
    • "Fränkisches Bruschetta"

      EUR 12,90
    • "Gerupfte Sau" mariniert auf Krautsalat und gebratenen Serviettenknödeln mit selbstgepökeltem Bacon

      EUR 12,90
    • Karamellisierter Ziegenfrischkäse auf fruchtigem Salatbett

      EUR 13,90
    • Duett vom Räucherfischtatar - Lachs & Forelle - auf Salat vom Blattspinat

      EUR 15,90
    • Salat vom Markt "Der Kleine"

      EUR 7,50
    • Salat vom Markt "Der Große"

      EUR 11,90
    • warme Vorspeisen

      03 Warme Vorspeisen

    • 1/2 Dutzend Schnecken in Knoblauch-Kräuterbutter mit Sauce Hollandaise überbacken

      EUR 12,50
    • »Blaues Zipfele« im Wurzelsud mit Pilzen, dazu Hausbrot

      EUR 8,90
    • Eierspeisen & Vegetarisch

      04 Eierspeisen & Vegetarisch

    • Veganer Linseneintopf mit gebratener Polenta

      EUR 14,50
    • Veganes Rote Beete-Küchle an Curry-Karotten-Sauce mit Knoblauchspinat und Rösti

      EUR 23,90
    • Kräuterpfannkuchen mit Gemüse gefüllt und Parmesanspänen, dazu Salate

      EUR 22,90
    • Frische Fische

      05 Frische Fische

    • Gebratenes Filet von der Lachsforelle mit Safransauce, auf Knoblauch-Blattspinat und Kartoffelpüree

      EUR 29,80
    • Zanderfilet, kross auf der Haut gebraten, an Senfsauce, dazu gegrilltes Gemüse und Kräuterkartoffeln

      EUR 28,50
    • vom Schwein

      06 Schwein

    • Medaillons vom Schwein mit Blauschimmelkäse und Sauce Hollandaise überbacken, auf Blattspinat, dazu Dauphine-Kartoffeln

      EUR 26,50
    • Schweinelendchen in Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat

      EUR 25,50
    • Filetgeschnetzeltes vom Schwein mit pikanter Currysauce im Gemüsereisrand, dazu bunte Salate

      EUR 24,50
    • vom Rind

      07 Rind

    • Rindfleisch »fränkisch« mit Meerrettichsauce und Wurzelgemüse, dazu Preiselbeeren und Bandnudeln

      EUR 23,50
    • Tatar - mariniert mit Ei und Weinbrand, dazu Hausbrot und Butter

      EUR 25,50
    • Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu marktfrisches Grillgemüse und Pommes frites

      EUR 33,50
    • Rumpsteak à la Mayer mit Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Röstkartoffeln und bunte Salate

      EUR 35,50
    • vom Kalb

      08 Kalb

    • Kalbsahneragout, dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat

      EUR 25,30
    • Wiener Schnitzel »original« aus der Pfanne mit Pommes frites, dazu bunte Salate

      EUR 27,90
    • vom Wild

      00 Wild

    • 1 Paar hausgemachte Wildbratwürste mit Bratkartoffeln und buntem Salat

      EUR 18,90
    • 1 Paar hausgemachte Wildbratwürste mit Kraut und Hausbrot

      EUR 15,90
    • Rehbraten mit sautierten Pilzen, Blaukraut und Kartoffelklößen

      EUR 28,50
    • Fränkisch - deftig

      00 Fränkisch deftig

    • Gemischte Vesperplatte mit Leberwurst, geräuchertem Schinken, Pfefferbeißer und Käse, dazu Brot und Butter

      EUR 17,50
    • 1 Paar fränkische Bratwürste mit Bratkartoffeln und buntem Salat

      EUR 17,90
    • Wurstsalat mit Käsestreifen, dazu Brot und Butter

      EUR 13,70
    • 1 Paar »Blaue Zipfel« im Wurzelsud mit Pilzen, dazu Hausbrot

      EUR 14,90
    • 1 Paar fränkische Bratwürste mit Kraut, dazu Hausbrot

      EUR 14,90
    • Linseneintopf mit geräucherter Bratwurst und hausgemachten Spätzle

      EUR 15,90
    • Käse

      11 Käse

    • "Gerupfter" Camembert mit Butter, Paprika und Zwiebeln angemacht, dazu Hausbrot

      EUR 11,80
    • Feines Käsedessert "Allerlei Käs" mit Feigensenf, dazu Brot und Butter

      EUR 11,80
    • Emmentaler-Käse in Würfeln - ideal zum Schoppen Frankenwein

      EUR 9,50
    • Desserts

      12 Desserts, Obst und Eis

    • Crème brûlée

      EUR 8,20
    • Eisbecher mit 3 Kugeln Ihrer Wahl

      EUR 6,90
    • Gebackenes Schokoladenküchlein mit eingelegten Sauerkirschen und Vanilleeis

      EUR 12,50
    • Apfelkräpfle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis

      EUR 10,80
    • Topfennockerl in Mohn gewälzt mit Marillenmus und Pistazieneis

      EUR 11,30